猪肉酸菜饺子

公公住院了，发烧三天不退，吃啥都没味口。老公和我商量着给包点酸菜馅的饺子。东北人爱吃酸菜，也爱吃酸菜馅饺子。其实馅是老公拌的，我只是负责和面、包饺子和煮饺子部分，嘻嘻。

步骤第1步面粉与温开水混合，揉成柔软的面团。蒙上一块湿毛巾，放一边醒15分钟。

第2步酸菜剁碎，过凉水后攥干水份

第3步猪肉馅加少量水，同一方向搅拌粘状。加入生抽、老抽拌匀

第4步加入葱末、姜末、盐、酸菜拌匀。

第5步加入一勺甜面酱调味

第6步醒好的面分成三份，搓成圆条状。

第7步揪成面剂

第8步按压成饼状

第9步擀成面皮

第10步饺子帘上撒些面粉防粘

第11步包成饺子

第12步水中加点盐，开水下入饺子。

第13步再次开锅后加入三勺凉水，反复三次。

第14步饺子全部飘上来了，略显透明状。

第15步盛盘。

第16步好吃的饺子出锅喽……

第17步看，煮过饺子的汤没有露馅的情况哦。。

Tips

甜面酱只是用来调味的，如不喜欢可不加的。但本人很喜欢加进去的酱香味。吃的时候粘上少许蒜酱，嗯～～～～好吃到没朋友。。