韭菜胡萝卜烫面蒸饺#夏日时光#

夏日炎炎，人们总会被炎热打败，没精神，没食欲，没动力，而一道烫面蒸饺，颜色艳丽，皮柔馅大，吃起来无比美味，无论你是不是素食者，都会爱上它。

步骤第1步韭菜洗好，切碎。

第2步韭菜中放入适量的葡萄籽油拌匀。（防止韭菜出水）

第3步胡萝卜洗好，切碎。

第4步将胡萝卜放到韭菜中。

第5步放入葱末、葱末、花椒粉、十三香、生抽、胡椒粉、盐拌匀。

第6步最后放入香油，拌匀。

第7步面粉中放入开水。

第8步用筷子搅成块。

第9步稍凉的时候，和成软硬适中的面团。饧十五分钟，再将面揉匀。继续饧十五分钟。

第10步将面搓成长条。

第11步切成小剂子。

第12步将剂子按扁。

第13步取一剂子擀成圆片。

第14步取一饺子皮，中间放上馅料。

第15步包上自己喜欢的形状，上锅蒸熟。

Tips

1.韭菜中放入油拌匀，防止放入盐后韭菜出水。

2.拌馅的时候，最后放香油，因为香油会裹住味道，如果一开始放，香味便会出不来。

3.和面的时候，要用刚烧开的水，边倒水边用筷子搅拌，搅成大块即可。如果面太软，可以适当地放点干面，揉匀即可。

4.饧面的时候，中间至少要揉一次面，让面更筋道。这样和出的面不会粘手，也不粘面板。