奶油水果蛋糕
牛奶
60g鸡蛋
6个白糖
40g低筋面粉
90g淡奶油
200g白糖
20g玉米油
20g
步骤
第1步
鸡蛋黄、牛奶、玉米油搅拌均匀
第2步
将筛过网的低粉加到蛋黄液搅匀
第3步
拌好的蛋糊
第4步
打发蛋白，分三次加40克,白糖打发至硬性
第5步
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊搅匀
第6步
将蛋糊倒入模具中磕几下，振出汽泡
第7步
烤箱提前十分钟150度预热，140度烤30分钟，150度烤20分钟
第8步
出炉后倒扣冷却
第9步
打奶油，用冰水垫底，隔水将15克白糖加入淡奶油中打发至能画出纹露即可
第10步
脱膜、裱花装饰
第11步
成品
《奶油水果蛋糕》.doc
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