独创任性卤味&想卤啥卤啥之卤蛋篇
鸡蛋
12颗鹌鹑蛋
36只大排
4块八角
3个桂皮
3小片香叶
3叶陈皮
3片黄冰糖
2汤勺生抽
适量老抽
适量食用油
少许蒜瓣
5个大葱
1棵取葱白香葱
1棵切段
步骤
第1步
洗净蛋 放入锅中煮熟，下冷水
第2步
剥去蛋壳 洗净备用
第3步
大排 洗净 入葱段姜片 胡椒粉 黄酒 淀粉 抓捏均匀 搁置15分钟
第4步
辅料
第6步
换只大大滴炖煮锅，看吧，食材大概半锅，水就加满满滴一锅哦，因为会消耗滴嘛，入卤料包，陈皮，烧开锅后转小火，炖煮30分钟，把大排取出，继续炖煮30分钟
第7步
大白豆腐干 一块切成 4到6片 （我一块切6片）洗净 沥干 此时放入锅中炖煮10分钟
第9步
卤好滴就可以吃啦，小心停不下来哦！ 成品图
第10步
成品图
第11步
成品图
Tips
要领：可以卤所有你想卤的，但是请自己把握好每种食材的炖煮时间，不合适的炖煮时间会使食材熟烂破相滴。大排骨加入主要是为提升卤蛋滴味道，卤蛋得有点荤腥味道才好，但是不宜太多，所以大排骨首选，精肉没太多油腻，且本身也很好吃，卤蛋大排骨配碗面条会不会太有诱惑力呢！
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