清凉一夏：10款无需加热的创意西餐做法

1. 三文鱼牛油果塔

   • 材料：三文鱼片、牛油果、全麦吐司、柠檬汁、黑胡椒。
   • 做法：
     ① 三文鱼用柠檬汁和黑胡椒腌制分钟；
     ② 牛油果切片与三文鱼交替铺在吐司上，冷藏分钟即可。

2. 意式冷切拼盘

   • 材料：帕尔玛火腿、马苏里拉奶酪、圣女果、罗勒叶。
   • 做法：
     ① 将火腿卷成花状，奶酪切片与圣女果交替摆放；
     ② 撒上新鲜罗勒叶，淋少许橄榄油。

1. 芒果虾仁沙拉碗

   • 材料：生菜、小黄瓜、芒果丁、鲜虾、黑胡椒海盐酱汁。
   • 做法：
     ① 鲜虾焯水后冷却，与切块的生菜、黄瓜、芒果混合；
     ② 酱汁用生抽、米醋、橄榄油调制，淋上后撒现磨黑胡椒。

2. 希腊风味鹰嘴豆沙拉

   

   • 材料：罐装鹰嘴豆、樱桃番茄、红洋葱、菲达奶酪、薄荷叶。
   • 做法：
     ① 鹰嘴豆沥干后与番茄、洋葱拌匀；
     ② 加入菲达奶酪和薄荷叶，淋柠檬橄榄油汁。

1. 法式冷汤杯

   • 材料：番茄冷汤（市售）、法棍面包丁、欧芹碎。
   • 做法：
     ① 法棍烤脆后碾碎，铺在玻璃杯底部；
     ② 倒入冷藏番茄冷汤，顶部点缀欧芹碎。

2. 西式冷食便当盒

   • 材料：水煮蛋、橄榄、水牛芝士、培根脆片。
   • 做法：
     ① 将水煮蛋切片，与橄榄、芝士叠放；
     ② 用培根脆片装饰边缘，搭配油醋汁。

1. 酸奶莓果慕斯杯

   • 材料：希腊酸奶、混合莓果、蜂蜜、奥利奥碎。
   • 做法：
     ① 奥利奥碾碎铺底，倒入混合蜂蜜的酸奶；
     ② 顶部摆新鲜莓果，冷藏后食用。

2. 西米椰奶布丁

   • 材料：西米、椰奶、芒果丁、炼乳。
   • 做法：
     ① 西米煮至透明后过冷水，与椰奶分层倒入杯中；
     ② 加入芒果丁，食用前淋炼乳。

1. 食材选择：优先使用新鲜蔬菜和熟成肉类，避免长时间存放变质。
2. 调味关键：冷食需突出原味，盐和香草的用量比热食减少%-%。
3. 摆盘技巧：利用高脚杯或玻璃碗增加层次感，搭配食用花或香草叶提升视觉效果。

无需加热的西餐不仅适合夏日消暑，还能满足健康饮食需求。从主菜到甜点，这些创意冷食做法兼顾便捷与美味，助你轻松打造餐厅级餐品！