香脆可口的糖衣腰果制作方法

香脆可口的糖衣腰果制作方法

糖衣腰果是一道美味可口的零食，外层甜甜脆脆，内里饱满香甜。今天我们就来学习如何制作这款诱人的小吃。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：新鲜的腰果、白砂糖、水和少许盐。确保所有材料都是干净卫生的。

步骤一：炒制腰果

将新鲜的腰果放入平底锅中，用中小火慢慢加热。不断地搅拌直到均匀受热，并散发出浓浓的香气。

步骤二：制作糖浆

在另一个锅中，将白砂糖和水混合在一起加热至溶解，并继续加温直到达到软球状态（约240°F/115°C）。可以在锁住上滴入少许柠檬汁以防止结晶。

步骤三：裹上甘露

将已经焦黄色泽并且微微冷却过后沥干水分后再次放回平底锅中进行第二次加工处理；倒入刚刚做好并且还未完全变硬或者说成为固体态时候倒入焦黄色泽过了冷却时间也沥干了多余水分之后再次重新进入平底锅进行第二轮处理工序。