便单做美食：5分钟解锁厨房小白的治愈系料理

西菜的烹饪方式有哪些？

西菜在制作时注重营养价值。例如肉类中牛肉用得较多，而且往往先要经过短时间的冷藏后再烹制，蔬菜类中以土豆、卷心菜和西红柿用得最广泛。

西菜的烹调操作也相当复杂而精细。它十分讲究原汁原味，也有煎、炸、烤、焖、烩、煮、铁扒等方法，具有嫩、香、脆、酥、烂等特点，尤其以烤和扒更有独到之处。

西菜往往不用精细的刀工，而以大块为主做菜。西菜烹调时不能烧得太熟太烂，而只能烧到七八成熟，中间要带有血红色时起锅。

三款西餐中的汤品制法，怎么做，什么做法

1）法式南瓜汤

主料：带皮南瓜500克，铁板煎带子2块，小番茄块3克，法香0.5克。

调料：黄油、蜂蜜各50克，鸡汤350-400克，鲜奶油20克，盐、白胡椒粉各2克，黑胡椒碎3克。

1.带皮南瓜洗净，切成大块，放入220℃的烤箱内，南瓜表面撒入黄油，淋入蜂蜜，烤制约45分钟，取出后将南瓜肉刮入锅内，用炒勺捣碎；

2.将装有南瓜的小锅放在炉子上，倒入鸡汤，小火熬至南瓜蓉和鸡汤混合均匀，放入盐和白胡椒粉调味，出锅装入容器内，容器的一侧摆放铁板煎带子、小番茄块、法香，另一侧摆放黑胡椒碎；

3.鲜奶油放入裱花袋中，挤在南瓜汤的表面。

2）奶油蘑菇汤

主料：白蘑菇100克香菇100克

辅料：洋葱15克奶油250克牛奶250克西芹15克

调料：黄油20克橄榄油50克蒜100克烤松子200克紫苏叶1000克白胡椒粉1克盐2克红辛粉3克

1、以蘑菇为主要的原材料，加入奶油等原料经过白烧后，咸鲜适口，汤汁浓稠。这款汤品特意搭配了自制的紫苏酱法式面包，可以避免口腻的感觉。

2、黄油放入锅中，小火融化，放入洋葱、西芹炒香，但不要炒上色，放入少许红辛粉，将蘑菇置于锅中翻炒至熟，放入牛奶和奶油，将汤煮沸。

3、将汤倒入打碎机，将汤中的蔬菜颗粒打碎。打碎后，再放入锅中煮至沸，并调味出锅。

4、紫苏叶、烤松子、蒜、橄榄油全部放入打碎机中打成酱状。法式面包切片，将紫苏酱均匀的涂抹在面包上，放入焗炉中，烤至金黄配奶油蘑菇汤食用。

3）兰度豆奶油汤

主料：兰度豆500克奶油100克鸡汤1500克芹菜10克胡萝卜10克洋葱100克

辅料：鹌鹑蛋20克鹅肝5克蒜10克

调料：橄榄油15克黄油10克白胡椒粉1克盐2克

香料：百里香10克迷迭香10克

1、兰度豆比其他豆类有更好的结构和形状，经过长时间烹饪形状依然能保持完好。兰度豆有黄、橘红、绿、棕和黑色等多种颜色。汤品中搭配了鹅肝和鹌鹑蛋，味道更加立体。

2、锅中加入橄榄油和黄油烧至5成热，加入切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜丁慢火炒香，加入兰度豆和蒜微炒。加入百里香、迷迭香和蒜微炒，加入鸡汤煮开，待兰度豆煮软。

3、加入奶油后煮2—3分钟，取出百里香和迷迭香，用打碎机将汤打碎。放入细萝中把豆渣过滤，并用盐和白胡椒粉调味。

4、兰度豆汤盛入汤盘中，用煎鹅肝和鹌鹑蛋配食。

本回答由网友推荐

喜欢做菜，但是英语不好可以学西餐吗？

首先肯定的说当然可以可了。会不会说英语不重要，重要的是你爱好做菜，这就可以了，兴趣是最好的老师!无论中餐还是西餐都属于技术工种，做的一手好菜远比你会讲几句英语来的更现实。当然并不是说英语就不需要学习，西餐一开始低层面时英语还不是太重要，因为与你共事的也很少会讲英语，但是如果你想更进一步英语还是很重要的，不要放弃学习，现如今稍微好一些的西餐厅亦或者星级酒店的西餐boos基本都是老外担任，如果不会英语很难往上走。所以还是要不断地学习，现如今不管做哪一行会英语，你的机会都会多很多!

学西餐怎么样，有什么做？学西餐怎么样，有什么做菜

学西餐很好，西餐也很符合一些现代人的营养理念，西餐更注重营养方面的搭配，西餐的原料很多，大多是一些牛肉，猪肉，鱼类，虾类，贝类等新鲜食材，蔬菜类里边的洋葱，胡萝卜，土豆的选用比较大，其中包括欧洲三大顶级食材，黑松露，法国鹅肝，还有鱼子酱。