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1.任何的美式咖啡机都无法决定咖啡的口味，美式咖啡机的做法只有滴滤，就是把咖啡粉装入机器后靠热水滴滤出咖啡液，适合做单品咖啡，而单品咖啡的风味因咖啡豆的种类而变换，比如曼特宁/巴西/哥伦比亚/科纳 等，只要你能进这些咖啡豆，这些风味的单品都可以制作，但美式咖啡机始终无法萃取出单品咖啡其真正地风味。
2. 曼特宁/蓝山等特优豆可以用你们店的虹吸壶萃取，比美式咖啡机更能保证其真正风味。
3. 如果用美式咖啡做花式，不太能做拿铁，但也能做卡布基诺/爱尔兰/维也纳或其它等十几种花式咖啡，当然缺点是咖啡风味和口味不会太浓郁，相对expresso会比较淡而已。
4.一般西餐店中的menu，以最基本的3-5款单品咖啡（哥伦比亚/摩卡/巴西/科纳/曼特宁/蓝山No1等），再加上几款基本的花式，如拿铁、卡布基诺、欧蕾、摩卡、维也纳、这些也就够了，如果你觉得客人需要的话，可以再加几款花式。
