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特调咖啡是用各种糖浆,奶油,巧克力等各种辅料调制出来的咖啡。
特调咖啡，也是拿铁的一种，特调一词能反应出它与风味拿铁的区别，它不再是简单的糖浆加浓缩液加牛奶，而是一些特别的调料与牛奶和浓缩的混合。
每家咖啡馆的特调可能是不同的，风味拿铁却是类似。比如，西班牙拿铁、桂花酒酿拿铁。西班牙拿铁里用的是熊猫炼乳，桂花酒酿拿铁里先加的是桂花酒酿和桂花酱。
基本信息
拿铁，浓缩液与牛奶的搭配。牛奶，各家有各家的品牌，一般少不了燕麦奶。拿铁也有冰拿铁和热拿铁之分。冰拿铁是冰块、牛奶和浓缩液的混合。热拿铁是浓缩液与热牛奶的混合。牛奶用咖啡机打热，然后与杯中的浓缩液混合。
我们通常见到的那种带花的咖啡，大多数是拿铁。因为在打热牛奶时，咖啡师会故意让一部分牛奶变成绵密的奶泡，有了奶泡就可以拉出花来，让饮品增色。
