咖啡烘焙 - 咖啡之家-Coffee.CN

登录

: 咖啡烘焙

共 39 讨论,7天新增 2 个讨论,30天新增 2 个讨论

综合问题文章简介

BeanEnthusiast 回复了问题 2023-06-10 18:58 美式咖啡 咖啡豆烘焙 咖啡烘焙: 问答美式咖啡是深烘还是浅烘？

BeanEnthusiast: 美式咖啡的烘焙可以是深度烘焙和浅度烘焙，这取决于烘焙师的口味和咖啡豆的品种。一般来说，深度烘焙的咖啡豆会从烘焙中获得浓烈的焦糖味和苦味，而浅度烘焙的咖啡豆则会保留更多的酸度和水果风味。不过，无论是深烘还是浅烘的咖啡豆都可以用来冲泡美式咖啡。美式咖啡是一种使用滴漏法制作的咖啡，主要采用中度烘焙咖啡豆。...; 赞同0 反对 0 人感谢 0 评论 1 回复

Moon 回复了问题 2025-01-13 13:53 咖啡豆烘焙 咖啡师 咖啡烘焙 SCA咖啡师: 问答咖啡烘焙师是什么意思

Moon: 咖啡烘焙师是一个多面手的专业角色，其职责和技能涵盖了咖啡生产过程中的多个方面。以下是咖啡烘焙师的全面概述：1.职责与任务：烘焙过程：负责将绿色咖啡豆烘焙成不同roastlevel（如浅焙、中焙、深焙），通过控制温度和时间来发展咖啡的风味。质量控制：确保烘焙出的咖啡豆质量一致，通过cupping（品鉴...; 赞同0 反对 0 人感谢 0 评论 2 回复

Care 回复了问题 2023-04-02 22:02 咖啡豆烘焙 咖啡烘焙 咖啡烘焙机: 问答咖啡豆的烘焙程度对口感和香气有何影响？

Care: 咖啡豆的烘焙程度是影响咖啡口感和香气的重要因素之一。在咖啡生产过程中，烘焙是必不可少的一步。烘焙能够让咖啡豆释放出芳香和味道，并且使得咖啡豆变得更易于磨碎和萃取。不同的烘焙程度可以给咖啡豆带来不同的特点，下面我们来一一介绍。浅度烘焙浅度烘焙是指烘焙程度较轻的咖啡豆，通常烘焙温度在165℃到205℃之...; 赞同0 反对 0 人感谢 0 评论 1 回复

掵仅有一顆心 回复了问题 2023-04-13 18:26 咖啡豆烘焙 咖啡烘焙 咖啡烘焙机: 问答不同的烘焙度对咖啡口感有什么影响？

掵仅有一顆心: 不同的烘焙度会对咖啡的口感和香味产生不同的影响。一般来说，烘焙度越深，咖啡的苦味和焦糖味会更浓郁，同时酸度和花香味也会逐渐降低。而烘焙度越浅，咖啡的酸味和果香味会更加明显，同时苦味和焦糖味会相对较弱。因此，不同的烘焙度可以满足不同人群的口味需求。; 赞同0 反对 0 人感谢 0 评论 1 回复

月上西楼 回复了问题 2023-03-18 19:13 咖啡豆烘焙 咖啡烘焙 咖啡烘焙机: 问答咖啡豆中度烘焙和深度烘焙哪个好喝

月上西楼: 咖啡豆的中度烘焙和深度烘焙取决于个人。咖啡烘焙就像一门艺术，把无味的绿色种子变成芳香的栗色豆子。这并不意味着浅烘焙的豆子一定很好，深烘焙的豆子也不好。前街认为每种豆子都有自己的风味特征，烘焙程度可以呈现豆子的风味。像埃塞耶加雪菲这样的咖啡豆更适合浅烘焙，以突出其独特的酸味和花香；哥伦比亚咖啡豆适合中...; 赞同0 反对 0 人感谢 0 评论 1 回复

箫声巷陌 回复了问题 2022-12-07 13:17 咖啡烘焙 咖啡烘焙机: 问答咖啡烘焙度有什么区别？

箫声巷陌: 咖啡的烘焙程度及特征？烘焙越深，苦味越浓；烘焙越浅，酸味越浓。烘焙程度的选择取决于咖啡豆本身的特点。对于苦味强、酸味淡的咖啡豆，一般选择中度较浅的烘焙程度。1浅度烘焙（Light）--最轻的煎培没有香味和浓度，豆子还没熟，有生豆的青味，不适合研磨饮用。一般用作试验。深浅烘焙（Cinnam...; 赞同0 反对 0 人感谢 0 评论 2 回复

Pun3ma 回复了问题 2023-05-29 10:40 咖啡豆烘焙 咖啡烘焙: 问答中度和深度哪个好喝

Pun3ma: 中度咖啡和深度咖啡是两种不同的烘焙程度，每种都有其独特的风味特点，而喜好与口味因人而异。下面是对中度和深度咖啡的一些基本描述：1. 中度咖啡：中度烘焙的咖啡通常具有较浅的颜色和较轻的口感。它们保留了咖啡豆的天然酸味和芬芳香气，同时展现出柔和的口感和平衡的甜味。中度咖啡通常有较高的酸度，使得口感清爽、...; 赞同0 反对 0 人感谢 0 评论 1 回复

Moon 回复了问题 2023-03-30 12:04 咖啡豆烘焙 咖啡烘焙 精品咖啡 咖啡烘焙机 精品咖啡豆: 问答中度烘焙咖啡和深度烘焙什么区别，怎样煮好喝

Moon: 你好，很高兴看到您对咖啡烘焙有兴趣。我是一位烘咖啡的专业人士，今天来和您分享一下中度烘焙咖啡和深度烘焙的区别。中度烘焙是指咖啡豆在高温下烘焙，但未被烤干或变黑。这种烘焙方式会令咖啡豆表面变色，从浅棕色到中棕色，同时豆子呈现出微微的油脂。由于烘焙温度较低，咖啡豆仍保留了一些果酸和香味，因此中度烘焙的咖...; 赞同0 反对 0 人感谢 0 评论 2 回复

DITOP 回复了问题 2023-04-06 16:51 咖啡烘焙 咖啡烘焙机: 问答咖啡烘焙的时间和温度对咖啡口感和风味有什么影响？

DITOP: 烘焙是影响咖啡口感和风味的重要因素，烘焙时间和温度可以影响咖啡的香气、口感和酸度等方面。烘焙时间越长，咖啡的色泽越深，香气和酸度会减少，但是咖啡的苦味和焦味会增加。相反，烘焙时间较短的咖啡，颜色较浅，香气和酸度较高，但苦味和焦味较少。烘焙温度也是影响咖啡口感和风味的重要因素，烘焙温度越高，咖啡的苦味...; 赞同0 反对 0 人感谢 0 评论 1 回复

风柔一江水 回复了问题 2022-11-08 16:14 咖啡烘焙 咖啡烘焙机: 问答咖啡烘焙度的八个阶段

风柔一江水: 1、极浅焙：是最轻度的烘焙。采用极浅焙烘焙出来的咖啡豆，只留有很浅的青草味，用它所制成的咖啡几乎没有香味和酸味。极浅焙通常是作为烘焙初期阶段的识别标准，这种烘焙方法很少被使用。2、浅焙/肉桂烘焙：因为烘焙后的咖啡豆呈肉桂色，所以浅焙也被称为肉桂烘焙。浅焙是一种常见的烘焙方式。经过浅焙后的咖啡豆香气清...; 赞同0 反对 0 人感谢 0 评论 1 回复

月上西楼 回复了问题 2023-03-10 20:07 咖啡豆烘焙 咖啡烘焙: 问答烘焙咖啡粉(烘焙咖啡粉和速溶咖啡区别)

月上西楼: 1、烘焙咖啡粉烘焙咖啡粉是一种经过精心处理的咖啡豆，它具有独特的香气和口感，在全球备受喜爱。烘焙咖啡粉的制作过程包括挑选、烘焙和打包。在挑选阶段，咖啡制造商会特别关注豆子的成熟度、品种和产地，以确保其品质和口感。在烘焙阶段，咖啡豆将在高温下被烘烤，烘焙的时间和温度的控制将决定咖啡的口感和香气。最终的...; 赞同0 反对 0 人感谢 0 评论 1 回复

Triste 回复了问题 2023-04-13 11:20 咖啡豆烘焙 咖啡烘焙 咖啡烘焙机: 问答浅烘豆和深烘豆有什么区别？它们的烘焙程度和时间有何不同？

Triste : 浅烘豆和深烘豆是由于在咖啡烘焙过程中，烘焙温度、时间、烘焙方式等不同因素影响下所形成的两种不同的烘焙水平。浅烘豆是指烘焙程度较浅的咖啡豆，通常在中等温度下烘焙，烘焙时间相对较短，豆子颜色呈浅褐色或者浅棕色。浅烘豆的外观较亮，豆子表面会有一些油光，口感比较清爽，带有一些酸味和果香味，咖啡因含量较高。深...; 赞同0 反对 0 人感谢 0 评论 1 回复

Walker 回复了问题 2023-03-09 14:58 咖啡豆烘焙 咖啡烘焙 咖啡烘焙机: 问答烘咖啡豆(烘焙咖啡豆可以直接吃吗)

Walker: 1、烘咖啡豆烘咖啡豆是将生咖啡豆经过一定的时间和温度处理，使其产生够香味和口味的过程。这个过程是至关重要的，因为如果不对咖啡豆进行适当的烘焙，咖啡会失去它的风味和香味。烘咖啡豆的时间和温度可以根据不同的咖啡豆和不同的口味偏好进行调整。通常，咖啡豆在400到450°F的温度下烘烤15到20分钟。这样可...; 赞同0 反对 0 人感谢 0 评论 1 回复

发讨论

写文章

话题日志

热门话题



: 咖啡机
讨论:236 关注:0

: 咖啡杯
讨论:13 关注:0

: 卡布奇诺
讨论:8 关注:0

: 感冒可以喝咖啡吗
讨论:1 关注:0

: 滴滤咖啡
讨论:4 关注:1

咖啡之家（Coffee.CN）中国咖啡网知识交流平台北京意浓世界餐饮管理有限公司京ICP备06065461号站长QQ:23236402