咖啡过期后不能再喝了。食品保质期主要是指在适当的环境中储存的期限。过期的咖啡可能会恶化，滋生细菌和其他病原微生物。饮用后，可能会引起呕吐、腹泻等消化道不适，甚至食物中毒。
咖啡过期后，细菌生长繁殖的可能性显著增加。由于咖啡颜色较深，即使变质也不容易区分，因此即使咖啡过期，也不建议喝。
如果只超过1-2天的保质期，其质和口味没有明显变化，有些人饮酒后可能没有明显异常，但这是概率事件，没有参考价值；过期咖啡的味道和营养会不同程度地损害，特别是一旦咖啡打开，空气中的细菌可以侵入咖啡，致病菌可以生长在容器或包装袋中，使咖啡恶化，此时饮酒可能会出现胃肠道不适症状，不建议饮用，因为它对健康有害。
咖啡需要严格按照产品说明书保存。一旦储存条件不合适，很容易导致食物变质，缩短咖啡的保质期，不能继续饮用。
