咖啡中的黑色沉淀物可能由多种原因造成，具体原因取决于咖啡的制作方法和所用材料。以下是一些常见的原因：
1.咖啡渣：在冲泡过程中，尤其是使用法式压滤壶或滤纸质量不佳时，咖啡渣可能进入饮品中。
2.咖啡油：深烘焙的咖啡豆可能含有较多的油脂，这些油在冷却后可能会形成沉淀。
3.牛奶脂肪：在含奶咖啡如拿铁或卡布奇诺中，牛奶的脂肪在冷却后可能凝结形成沉淀。
4.未溶解的糖或其他调味品：如果添加了糖浆或粉末状调料而未充分搅拌，可能会有沉淀物。
5.咖啡酸性物质：咖啡中的酸性物质在存放时间过长后，可能与其它成分结合形成沉淀。
6.水质问题：水中矿物质含量过高可能与咖啡成分反应，产生沉淀。
7.咖啡机清洁不彻底：残留的咖啡渣或其他物质可能积累并进入饮品。
8.咖啡豆质量问题：储存不当或质量不佳的咖啡豆可能含有杂质或发霉，导致沉淀物。
为了确保咖啡的品质和饮用体验，建议定期清洁咖啡机，使用高质量的咖啡豆和滤纸，并在冲泡时充分搅拌，确保所有成分溶解均匀。
相关笔记：
意式咖啡里面有沉积物，这是正常的吗？！
为什么会出现这种现象？
我们知道滤纸是目前过滤质量最好的过滤材质，能阻挡住固体物以及油脂等物质，所以使用滤纸过滤出来的咖啡洁净度是最高的。而萃取意式浓缩咖啡所使用的粉碗，是由一个个细孔组成的网眼作为过滤器具，把粉碗举向灯光，能看到光线透过网眼射入眼中。
细粉藏于油脂中
相信有朋友听过“虎斑油脂”，就是金黄色的油脂上漂浮着黑色的斑纹，看起来就像虎皮一样，那些黑色的斑纹其实就是通过粉碗网眼掉入杯子中的极细粉。如果把它放置一段时间，等表面的油脂消散，那么细粉就会沉积到杯底。
出现“虎斑油脂”并不是意味着这杯冲得不好、也不是说这杯特别好。只是它的形态与一般的萃取出来的油脂表现有明显的差别，但是在判断上“虎纹油脂”也属于正常的出品。
为什么最近才突然发现浓缩咖啡有沉淀的细粉？
继续回答那位朋友的问题，听这位朋友的措辞，是之前没有出现这样的情况，是最近突然出现，觉得不寻常。所以前街总结了几个可能出现的原因。
一直就有，只是之前没有发现
掉入咖啡杯中的细粉可不是马上就沉入底部，而是经过大约45分钟才沉掉在杯底中，像直接喝浓缩这样一口闷了，细粉多数是连同咖啡液一同喝下肚子了，所以杯子上就很干净。当然，这一小部分的细粉并不会引起口感上的变化，也不会危害健康。
而像喝美式咖啡，因为杯量比较大，喝完最快也要几分钟，而且每次喝的幅度比较小，细粉就更容易沉积在杯底，当快喝完的时候，杯底的细粉就会浮现。
咖啡粉研磨过细了
如果你发现你的咖啡中沉积物不寻常地多的时候，有可能是你的研磨参数不对。我们在调整意式咖啡研磨度的时候，多数是根据比例与时间的公式。也就是说，萃取的比例对了，时间对了，那么这个研磨度就适用了。
假设我们都以1:2的粉液比例，30秒的时间作为推断研磨度的标准。
那么当研磨刻度为2.0的时候，20g粉萃取20g液用时30秒；
而当研磨度为1.7的时候，18g粉萃取36g液用时30秒。
也就是说，使用少粉量的，要保证时间，就需要把咖啡粉研磨更细。而咖啡粉研磨更细，就会有更大的几率发生咖啡粉通过网眼沉积在杯子底。
粉碗的网眼变形
粉碗长期受高温高压的影响，会使网眼变大。这种现象不普遍，只有在高强度地使用12年，才有可能出现这种网眼变形的现象。检验也更简单，把粉碗对着光线，观察这些细孔中是否有个别的孔变大。