简单月饼

简单版的冰皮月饼

步骤第1步澄面和糯米粉加白糖，玉米油和少许蜂蜜搅拌均匀。这里注意水不能太少，不然后面的冰皮容易干和开裂。。

搅拌好的面糊糊应该比摊煎饼的稍微稀点。。

第2步上蒸锅蒸15-20分钟左右。

出锅趁热搅拌均匀盖上保鲜膜。备用。

第3步我这里是市场现磨的绿豆面。加水搅拌好。

这里水不用太多。稠糊糊。。

第4步蒸好绿豆粉，另起锅加少许油翻炒，中途加白糖。炒成细腻绵软的样子就可以。。过程大概不到10分钟。绿豆馅儿做好啦

第5步把刚才做好放温的饼皮搓成大小等量的球球儿。。

然后把绿豆馅儿也搓成一样的。。

这里垫上保鲜膜不会粘哦。。

第6步开始包啦。

直接放手心里就可以把皮儿摁薄。。中间厚边缘薄哦。

第7步团成球球儿。。

第8步入摸具摁实。。摸具里面撒些熟粉。。

熟粉就是直接拿生粉微波炉叮2分钟就好啦。。也可以锅里炒熟的。。

第9步成品。。做好的可以放冰箱冷藏。但是一定要包保鲜膜哈。。不然水分流失就可难吃咯。。

第10步成品。。

第11步成品。。

第12步成品。。

Tips

加水的时候我忘了称啦。。但是可以看图片做参考滴。。