萝卜干烧排骨

排骨是一款非常受欢迎的家常菜，要想排骨口感嫩嫩的，可以借助压力锅，非常的快捷，成品口感也不会发柴，加入自晒的萝卜干，咸香可口，非常的下饭。

步骤第1步排骨清洗干净斩小段，萝卜干泡软后切长条，青红椒去籽斜刀切块，姜切丝，蒜切大块。

第2步把冰糖冷油下锅，小火烧至融化呈棕色冒泡泡状。

第3步把排骨下锅迅速翻拌均匀，裹上糖色。

第4步沿锅边淋入花雕酒。

第5步加入姜蒜翻炒。

第6步排骨炒至变色后加入萝卜干。

第7步调入适量生抽，老抽和五香粉。

第8步加入少许开水翻拌均匀关火。

第9步把全部食材移入压力锅。

第10步将功能键调至排骨后启动。

第11步落气后加入青红椒。

第12步加入适量盐翻均匀盖上盖子用余温焖两分钟至青椒断生即可。

Tips

炒糖色时不要太久了，否则会发黑有焦苦味。