韭菜鸡蛋盒子

经典的家常饭，每到春韭上市，特别是头茬韭菜，除了包饺子就是烙合饼，北方人称作ha饼。

步骤第1步面粉、水活成稍软的面团，盖湿布醒发30分钟；

第2步醒后的面团揉光滑，盖湿布待用；

第3步开春的头茬韭菜，根是红色的，味道很鲜；

第4步韭菜择洗干净，切成碎末；

第5步2个鸡蛋打散，下油锅炒熟，成形就可以，不要炒老啦；

第6步韭菜、鸡蛋一起收在调料盆里，放入适量的油拌匀；

第7步放适量的盐；

第8步放适量的鸡精调拌均匀；

第9步面团切开、搓圆，切成大小合适的剂子；擀成皮，不要太薄；

第10步在面皮的一半位置放上适量的馅；另一半盖过来，压紧收口；

第11步电饼铛预热，放入合饼，选择馅饼，另盖锅盖，没用电饼铛的上盖；

第12步时间到，翻面再烙一会，取出即可。

第13步撰写制作步骤

Tips

家庭做合饼，馅放的比较多，用电饼铛两面洛容易压破，用电饼铛的一面烙，盖锅盖，不易露馅。