
发糕吃出新花样,总有一款你喜欢的
鸡蛋
1个白糖
50g鲜奶油
20ml橄榄油
15ml低筋粉
100g泡打粉
5g蓝莓酱
50g自制西柚酱
50g奶油芝士
50g可可粉
10g抹茶粉
10g水果玉米粒
50g去皮南瓜块
50g去皮红薯块
50g黑糖
50g其他装饰物
适量水果玉米粒
适量红薯粒
适量奶油芝士块
适量
传统发糕吃出新花样,加入鲜奶油,奶香味十足,各种花样口味,总有适合自己的一款,几种口味全都做一遍,摆出来也十分好看,乍一看还以为是烤的小蛋糕呢~
步骤第1步这是基本奶香发糕的用料,还有橄榄油和泡打粉,忘记摆出来了。
第2步这是九种口味的材料,玉米粒是冷冻的,本身就是熟的,南瓜用微波炉打熟,红薯建议蒸或者煮熟。
第3步红薯和南瓜碾成泥,玉米用搅拌机搅碎,其他材料称取用量。
第4步我一种只做三个,所以鸡蛋和白糖,我把需要用的量全都放在一起搅拌了,每次取适当量来用,后来发现这种方法并不好,还是建议大家一种做完再做另一种。
第5步我先做的蓝莓和西柚的,这两种只有最后一步不一样,所以前面的材料都放一起搅拌了,鸡蛋和白糖一定要充分搅拌。
第6步然后加油和酸奶,搅拌。
第7步最后面粉和泡打粉过筛,搅拌均匀,倒入容器。
第8步西柚酱直接放上就行,蓝莓酱稍微拌两下,不用拌匀,水开后上锅,中高火15分钟左右,焖2分钟再开盖。
第9步然后做了南瓜的,前面步骤都一样,南瓜泥最后和面糊搅拌均匀即可。
第10步接着是红薯和玉米的,和南瓜一样,最后一步将红薯泥或者玉米碎和面糊搅拌即可,然后再撒上些红薯粒或者玉米粒。
第11步后面累了,都没拍照,黑糖是最后一步和面糊搅拌,奶油芝士要先软化和奶油拌匀,可可和抹茶要先用牛奶冲开。
第12步晾凉包上保鲜膜放冰箱,吃的时候微波炉热一下,不放冰箱的话,不热也可以。(真的很多,这才每样三个,要是每样六个的话,真要吃到过年了。。。)
Tips
配方里我推荐了9种口味,每一种都是蒸6个的量,但步骤图里我每种只做了3个,全是用的一半量,无奈家里人口太少,做多了实在吃不完~