河北特色(枣糕)

步骤第1步红枣用开水焯一下。

第2步糕面加少许碱面。

第3步开水泼成如图。

第4步把水烧开红枣铺满蒸箅。

第5步把糕面撒在枣上。盖盖蒸十分钟。

第6步等糕面熟了，再撒一层枣。

第7步再铺一层糕面。

第8步盖盖蒸十分钟。

第9步熟了，沾冷水把糕面拍瓷实。出锅倒扣在案板上。

第10步切成想要的型状即可。

Tips

红枣开水焯一下，外面就会棉软。不知熟没就用筷子扎一下，带不出生面就熟了。出锅时沾冷水拍瓷买糕面。