小米红枣鸡蛋牛奶营养发糕

一直喜欢小米的营养价值，也用小米做过饼干，说实话小米的口感还有很大的改善空间，这款蒸糕口感还是有点粗，不过很营养健康，方子中我没加糖，用灰枣食材本身的甜度来调味，又基本无油，让我们一起为家人的健康努力吧

步骤第1步小米用料理机打成粉

第2步加入面粉和奶粉

第3步我用的灰枣，没有可用一般的红枣，比较大十颗刚好60克

第4步枣去核加水用料理机打成枣泥

第5步把枣泥加入粉类中

第6步加入一个鸡蛋

第7步4克酵母用很少量的温水化开，放三分钟后加入面粉中，因枣泥和鸡蛋都含有水份，所以就基本上不要再加水了，适当调整下面团干湿度

第8步碗中用少量橄榄油擦一下防粘

第9步放入和好的面团，汤匙背面擦油防粘，轻轻压平

第10步放入不开火的蒸锅发酵

第11步发酵至面团的两倍大

第12步盖上盖子防止气水滴入

第13步隔水蒸三十分钟至发糕蒸熟

第14步出锅了

第15步一起为家人做营养又健康的早餐吧

Tips

这款蒸糕因有粗粮的加入，口感会有点粗，如果有对口感要求很细腻的请见谅