体贴的味道—家常版米粉

我用的是广西柳州产的米粉，很劲道不会糊，和云南米线有异曲同工之效

步骤第1步米粉先用开水烫20分钟，然后捞出以冷水浸泡，时间一小时最佳，没时间可适量以冷水冲之亦可，差距为口感上的偏差

第2步浸泡时准备好喜欢的蔬菜

第3步烧半锅水，加入牛肉汤，放入西红柿煮开

第4步汤煮开后加入金针菇，米粉，大约两分钟放入青菜，蛋皮

第5步香气扑鼻

第6步出锅，放入牛肉，豆腐皮，花生米，鱼子酱，装碗开吃

Tips

其实本来想做螺蛳粉，螺蛳粉关键是要有臭酸笋，而女儿接受不了那个闻着臭吃着香的酸笋，只能改良了一下做了这个家常版的