栆泥蛋糕

步骤第1步红枣煮20分钟，待凉后，剥皮去核。加入淡奶油，拌匀。

第2步蛋白加入10克糖打发至有直立的小角

第3步红枣泥加入30克黄油拌匀，再加入蛋黄

第4步拌匀后筛入面粉

第5步挖三分之一蛋白和栆泥糊拌匀

第6步将拌匀的糊倒入剩下的蛋白中

第7步6寸模具，下面剪个油纸方便脱模，旁边涂上剩余碗底的黄油，防止粘连。

第8步倒入蛋糕糊，用力震几下，直到气泡被震出来

第9步底部包上锡纸，用水浴法，烘烤

第10步烤盘加水，放入6寸圆模

第11步170度 40分钟，烤得时候尝观察，判断蛋糕熟没熟透，可以用牙签***去，不带粘连物，便熟了。

第12步完成啦。口感绵软，不喜欢这种口感的，可以不用水浴法烘烤，直接烘烤就行。