水果奶油蛋糕

今天是婆婆生日，本来想大夏天的奶油一碰就化，要么去私人烘焙房买一个算了，老公说，那小点的好了，反正外面买的我不要吃的。好吧，天公作美，冷空气架到就是为了让我做个蛋糕尽尽孝吧。但毕竟温度还蛮高的，就准备了好多冰块、冰毛巾，裱到最后还是有些化了

步骤第1步准备一个8寸戚风蛋糕（菜谱在之前一篇），将蛋糕横向切成均匀的三片。

第2步火龙果对半切开去皮，切成丁。（总共用了大半个）

第3步天气热，打蛋棒、盆放入有水的大盆里提前冻成冰块。

第4步奶油加糖大发，打发到出现不会流动的纹路就好，打过头会变豆渣样。（500克奶油可以分三次打，用完了再打发）

第5步取一片蛋糕放蛋糕托上，（我都是做给家人的，所以没有用纸托，用环保菜板专门放奶油蛋糕，也没有用转台），抹一层奶油。

第6步奶油上铺上火龙果，夹心部分切小点，好抹。

第7步火龙果上再抹一层奶油。

第8步再铺一层蛋糕。

第9步再奶油--火龙果--奶油。

第10步把戚风蛋糕的底放到最上面，会很平。

第11步表面和四周抹一层薄薄的奶油，可以不用太光滑。

第12步选8齿梅花裱花嘴，裱花袋剪个小口，放入裱花嘴，装入打发花的奶油。

第13步用冰毛巾裹住裱花袋，防止奶油融化，从底部开始一圈圈的挤上奶油，先周围，再表面。

第14步表面一圈圈从外网里挤，留中心部分放火龙果。

第15步来个近的。

第16步这是天凉快是做的草莓鲜奶蛋糕。

Tips

1、打发奶油的盆也要无油无水，打发前可以把打蛋棒和盆放速冻冰一下，温度低了更容易打发。2、现在的季节用红心火龙果很应季，也很可口，也可以用猕猴桃，有草莓就更好了。水分太多的话放厨房纸巾吸一下。