酸菜鱼
草鱼皮
500g草鱼肉
500g酸菜
1包豆芽
适量番茄
1小个配菜:
适量蒜蓉
适量姜片
5小片干辣椒
3小个按个人口味胡椒粉
适量料酒
2勺鸡粉
2小勺芝麻油
1汤勺烹调酱油
1汤勺
这道菜是川菜，是妈妈最喜欢的一道菜，也是喜欢吃川菜朋友们的最爱
步骤第1步把要煮的配料洗净切好。蒜姜切末，香菜和葱切小段，干辣椒洗净备用。
第2步鱼皮鱼肉切好洗净，撒下少许胡椒粉 椒盐粉和倒入少许料酒 芝麻油 一汤勺酱油 腌制10分钟左右
第3步倒入油，油烧热后把姜蒜末 少许葱 干辣椒和酸菜一起倒入翻炒片刻
第4步倒入腌制好的鱼肉和鱼皮，翻炒几下。
第5步翻炒几下倒入水或者浓汤，水能掩盖鱼为止，放入豆芽和番茄，加少许盐 鸡粉 味精 胡椒粉 翻炒几下盖锅中火煮10分钟调小火煮5分钟。
第6步开锅了，好香啊。
第7步上菜了，来张成品图
Tips
想喝汤多的话可以多加点水。鱼肉在煮的时候不要总是翻炒它，因为那样会把鱼肉弄烂掉哦，吃不到一块一块的鱼肉
《酸菜鱼》.doc
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