糖醋排骨

步骤第1步把排骨洗净，水沥干，放入盘中，加葱、姜、料酒、少许盐，放入加过水的蒸锅中蒸30-40分钟。

第2步蒸熟的排骨捞出沥干备用。

第3步锅内放入油，油热把排骨下锅炸第一遍，呈金黄即捞出。

第4步第一遍炸，捞出时样子。

第5步锅内再倒入适量油，炸第二遍，使排骨外焦内嫩。

第6步在碗里倒入番茄沙司，白糖，混合。

第7步加入适量老抽、生抽、醋搅拌。

第8步把调制的酱料倒入锅中中火翻炒几遍，使糖融化。

第9步倒出酱料备用。

第10步锅内倒入适量油，油热倒入备用酱料翻炒，再倒入炸好的排骨一起翻炒至入味，后盛出。

第11步最后洒上芝麻，香喷喷的糖醋排骨完成。