多多私房菜——开背啤酒虾
新鲜基围虾
500g西芹
2根啤酒
半瓶香菜
一小把小葱
3根豆瓣酱
2勺白糖
2勺食用油
适量
步骤
第1步
基围虾，胡须去掉，开背，抽虾线
第2步
虾清洗干净，控干，倒入半瓶啤酒
第3步
放入姜片，让大虾们来个清爽的SPA吧，我们来准备配料
第4步
DUANG 就这样，西芹，香菜，小葱洗净切断，大蒜切末
第5步
开始炸虾，要点：炸之前，虾要控干；炸的时候火要大温要高；每次五，六只左右一炸
第6步
每拨虾炸一分钟左右，起锅。另起一锅，放油，加入姜片，蒜末，豆瓣酱。
第7步
加入西芹段和虾，炒匀
第8步
加入SAP用的啤酒，白糖，大火
第9步
啤酒收干加入香菜和葱，起锅
《多多私房菜——开背啤酒虾》.doc
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