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【女王厨房】迷你果脯热狗胚

【女王厨房】迷你果脯热狗胚

【女王厨房】迷你果脯热狗胚

  • 高粉

    125g
  • 牛奶

    30g
  • 鸡蛋

    70g
  • 黄油

    10g
  • 酵母

    2g
  • 细砂糖

    15g
  • 果脯碎

    适量
参考分量:8个(长10cm高4cm宽4cm)

步骤

第1步
鸡蛋 牛奶 盐 铺底


第2步
加入高粉 酵母 细砂糖


第3步
和成光滑团后加入黄油


第4步
手套膜。然后一发


第5步
一发后 直接一分八 不需排气 直接滚圆 盖保鲜膜松弛15min


第6步
擀成牛舌状


第7步
放入果脯碎


第8步
自右而左卷起 接口朝下


第9步
放入刷油的模具


第10步
开始二发。 二发结束后 上火120 下火180 中层 8min后盖锡纸 继续烤15min。 烤完后 取出 脱模


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评论列表
这些小巧玲珑的热狗胚似乎和肉桂气息迷你的水果混合味尝起来美极了,口感韧性有层次,酱料正好补充了食物的风采!
2024-03-24 17:08:26 回复

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