
南瓜红枣蒸糕
普通面粉
150g南瓜
75g酵母
2g红枣
1个葡萄干
少量
步骤
第2步
准备一个容器,四周及底部抹上色拉油,将面团放进去表面盖盖或保鲜膜放到烤箱发酵。具体使用方法和时间请参照自己的烤箱说明。
第3步
面团发酵至2倍大后取出,在表面放上红枣和葡萄干,也可以换成核桃,或者只用红枣,看个人喜好。
第4步
从放进锅里开始蒸30分钟即可。
Tips
1.面团如果偏稀蒸出来的发糕口感就有些黏,我自己是觉得无所谓,但老爸不太喜欢。遇到这种情况有个补救的办法,就是放到烤箱里,上下火120度烤10分钟。注意用锡纸盖住表面,以免太干。
2.这个配方量做出来的大小和6寸蛋糕差不多。
3.如果家里没有烤箱,又想比较快的发酵,还可以座一锅热水,温度在50度左右,发到2倍大小的话也是差不多45分钟左右。
《南瓜红枣蒸糕》.doc
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