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杯子蛋糕

杯子蛋糕

杯子蛋糕

  • 鸡蛋

    4个
  • 低筋面粉

    80g
  • 细砂糖

    66g(蛋白)
  • 细砂糖

    40g(蛋黄)
  • 黄油

    40g
  • 可可粉

    26g
  • 牛奶

    30g
  • 稀奶油

    250ml

步骤

第1步
材料


第2步
蛋糕好帮手无铝泡打粉,如果害怕蛋白消泡,就加一点点泡打粉,蛋糕会松软些。


第3步
白糖分三次加入蛋白打发至湿性(弯角)发泡,蛋黄里加入黄油白糖打至浓稠后和蛋白拌匀,上下翻伴,筛入面粉和可可粉,翻伴均匀,入纸杯八分满,入烤箱170度20分钟。


第4步
奶油装饰,奶油倒入大碗加白糖加色素,打发至干性发泡(直角)。


第5步
好有节日气氛!可爱哦!


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评论列表
杯子蛋糕口感细腻,甜而不腻。
2024-01-24 05:53:57 回复

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