【蔓越梅粗纤维饼干】
粗纤维低粉
115g黄油
75g蔓越梅
35g蛋液
15g
步骤
第1步
室温软化黄油至可以搅拌顺滑
第2步
加入糖粉／细砂糖搅拌均匀
第3步
分三次倒入蛋液，每次都要搅拌均匀才能倒下一次，防止水油分离
第4步
加入切碎的蔓越梅干拌匀
第5步
筛入粗纤维低粉
第6步
搅拌均匀
第7步
用保鲜膜铺在模具内，没有模具就用手也可以，做成正方体长条形，放入冰箱冷冻室一个小时
第8步
切成0.5cm厚薄均匀的片状
第9步
烤箱预热150度，烤20分钟左右，我喜欢微焦一点的口感，一般烤23分钟这样
第10步
香浓酥脆，酸甜可口的蔓越梅粗纤维饼干就做好了，放凉后密封保存慢慢吃
Tips
1.因为现在是冬天，黄油我放在暖气旁软化的。2.筛粗纤维低粉的时候先把低粉筛出来，再把粗纤维均匀的撒入搅拌碗里。
《【蔓越梅粗纤维饼干】》.doc
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