橙皮阿拉棒
面粉
400g鸡蛋
2只黄油
40g牛奶
40ml橙皮
1颗橙子白糖
15g
步骤
第1步
材料大合影
第2步
洗橙子，用盐搓，用盐搓可以去除橙子表皮的蜡，而且盐颗粒很硬，也会破坏果皮，所以搓的时候就会闻到浓郁的橙子味，欲罢不能(￣▽￣)
第4步
筛入面粉，橙皮切碎，尽量碎一些，一起放入，开揉，这个时候可以加一些牛奶，这样比较好和面，但是软面做出来阿拉棒不硬，我觉得硬一点比较好，硬面难和但是比较好吃
第5步
擀成7mm左右的面饼，切成1cm左右宽
第6步
切好，拧几圈，摆烤盘，烤盘先抹一层黄油，烤箱预热180度5分钟，放入烤箱中层，先150度叮20分钟，再转成180度叮15分钟左右，随时观察，整体变色，拿出戳一戳，如果有点软软酥酥的就再烤一会，硬了就OK了，注意，一定要随时观察，糊了就不好吃了
第7步
成品，上面一粒粒的就是橙皮粒
第8步
摆盘，磨牙~好不容易翻出来的盘子。。。我家真的没有漂亮盘子T_T
Tips
洗橙子的时候要仔细，毕竟是果皮，用盐仔细搓一下。放牛奶是为了方便和面，面比较软，如果想要吃硬一点的话，尽量和硬面，可以适量少放牛奶，黄油也可以少放一点，这个自已掌握，不影响。我不喜欢太甜，最后成品没有很甜。烤制的时候，我是一直观察，不是只加热一次，感觉差不多了，别糊了就OK，稍微拿早了会软一点，我觉得还是硬硬的比较好吃。总之还是自己掌握时间用量~
《橙皮阿拉棒》.doc
将本文下载保存，方便收藏和打印
下载文档
