牛角面包蓬松丝滑起酥小牛角
高筋面粉
250g牛奶
100ml黄油
45g白砂糖
25g炼乳
20ml鸡蛋
1只酵母
3g奶粉
15g温水
适量。
步骤
第1步
准备好材料。
第2步
除了黄油，把所有材料都混入，开揉
第3步
揉出第一次起筋，加入黄油，继续揉
第4步
揉面需要些时间，如果有面包机就省事多了
第5步
揉好的样子~然后盖上屉布，进行发酵到2/3倍大。
第6步
分出16份，每份30g左右。进行排气
第7步
取出一个剂子，擀成水滴状，如图弄出小牛角
第8步
都做好后，进行第二次发酵，放入烤箱40分钟（发酵功能）
第9步
取出后，刷蛋液，放入烤箱烘烤功能上下180度，20分钟。
第10步
搞定。松软层多~大家也来试试吧！
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