牛角包
高筋面粉
250g低筋面粉
100g鸡蛋
1个速发干酵母
7g无盐黄油
30g牛奶
80g老面团
100g白砂糖
20g无水奶油
100g
步骤
第1步
将所有主料都放在搅拌盆里，和成不粘手的面团。。
第2步
然后用擀面杖将面团擀 薄，然后对折面皮，在擀薄，这样重复1215次。
第3步
然后将面团切成8等分，滚圆，盖上微湿的毛巾醒面15分钟。
第4步
然后将面团整形成牛角状。放在烤箱内再次发酵4060分钟。
《牛角包》.doc
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