自制米酒
糯米
1斤安琪甜曲
半包凉温水
200ml
步骤
第1步
将米洗净后浸泡12小时，泡至米粒可以轻松用手指捏碎即可。
第2步
将泡好的糯米放入蒸笼上均匀撒开蒸,水上气后蒸25分钟即可。
第3步
把米趁热打散摊开,温热即好（手触摸不烫,偏温凉）。
第4步
放糯米里面的酒曲必须先用温水搅开,然后倒入温热的糯米中搅均。
第5步
将甜曲倒入温热的糯米中搅均后装入小熊机内碗。
第6步
米装好后用勺子压紧。
第7步
压实后的糯米中间用圆棍棒留下一个洞。
第8步
装入米酒机中保温36小时。即成！
Tips
全过程不得碰到油、盐
《自制米酒》.doc
将本文下载保存，方便收藏和打印
下载文档
