渔都海鲜面 之白蟹肋排面
白蟹
2只肋排
250g生抽
适量白胡椒粉
适量
步骤
第1步
白蟹去鳃，沙包清洗干净备用肋排飞用洗净血沫备用
第2步
锅里放油，放入白蟹，生姜葱段
第3步
加入一碗啤酒
第4步
加入肋排再放3碗清水，撒些白胡椒祛腥，盖锅盖小火焖40分钟左右，半小时之后随时观察
第5步
鲜到眉毛的白蟹肋排汤熬成，出锅前淋入2匙生抽
第6步
面下好捞起放在之前的汤头里，面条我用的是Q弹的葛根面
第7步
浇头肋排3块，蟹一整只，开动啰
Tips
放啤酒去腥增香，还能使肋排酥烂
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