南瓜绿豆雪耳羹

【南瓜】改善秋燥症状，增强孩子机体免疫力：秋冬天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。秋季又是“流感”高发季节，给孩子增加含有丰富维A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜...(展开)【南瓜】改善秋燥症状，增强孩子机体免疫力：秋冬天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。秋季又是“流感”高发季节，给孩子增加含有丰富维A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。治病多种儿童疾病：多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗，并能减少麻疹的患病危险和死亡率。南瓜有平喘、消肿的作用，常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。孩子与妈妈的补血佳品：南瓜营养价值丰富，除了含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等必需氨基酸外，南瓜中还有“钴”、“锌”和“铁”元素，要知道“钴”可是构成血液中红细胞的重要成分之一哦；锌则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。南瓜中含有丰富的维生素B12，而人体缺乏B12会引起恶性贫血，这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。【雪耳】银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对孩子生长发育十分有益。银耳具有滋阴润肺、润肠、提高免疫力、健脑、降脂等作用，对容易有火的幼儿或肺热咳嗽、肥胖的宝宝适宜服用。【绿豆】绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些对促进和维持孩子的生长发育及各种生理机能都有—定的作用。绿豆清热解毒、润喉止渴的功效，对肺热咳嗽的幼儿有一定的功效。绿豆可专门治疗孩子的热痒。由于热痒是因体内发热引起的，喝绿豆汤有解热的功效。(收起)

步骤第1步南瓜、雪耳、绿豆、冰糖备好。

第2步绿豆芯洗净灰尘，雪耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用。

第3步南瓜去皮切成薄片备用。

第4步将雪耳和绿豆芯放电饭煲里，兑上适量的水，炖煮一个半小时。

第5步将南瓜薄片放入蒸锅里蒸至微软。

第6步用勺子将南瓜薄片压成南瓜泥备用。

第7步将南瓜泥倒入电饭煲里。

第8步放入适量的冰糖，煮至微开即可。

Tips

1、南瓜的食疗作用虽大，但是也不能吃太多，因为摄入过多β胡萝卜素时，容易患上胡萝卜素黄皮症，使皮肤看上去黄黄的不健康。因此南瓜虽好，给孩子食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。

2、体质虚弱和寒证的宝宝不亦喝太多绿豆。

3、炖的过程中有浮沫要撇掉。

4、冰糖不要关火之后再加入，很难化开。