香芒豆浆

此前，我一直固执地认为，水果豆浆基本就是黑暗料理，因为水果与豆子同磨后，颗粒分层明显，再加热后颜色和味道都变样了。据一本书中的创意，我做了薄荷桂花豆浆，成品的颜色虽然不错，但绝对属于谁喝谁吐的玩意儿，薄荷的清新味儿荡然无存。自从在一家...(展开)此前，我一直固执地认为，水果豆浆基本就是黑暗料理，因为水果与豆子同磨后，颗粒分层明显，再加热后颜色和味道都变样了。据一本书中的创意，我做了薄荷桂花豆浆，成品的颜色虽然不错，但绝对属于谁喝谁吐的玩意儿，薄荷的清新味儿荡然无存。自从在一家甜品店里喝了一次芒果豆浆后，印象大为改观，鲜黄而香浓，我怀疑是添加剂的功劳，因为加热后的芒果所呈现的色泽不可能如此鲜艳，非常客气的老板把我带到工作间，这才知道真相是，熟黄豆+鲜芒果。用原汁机将熟豆子和芒果肉，以及适量水一起加工，成品就是香浓、鲜艳又好喝的芒果豆浆，举一反三，可制作多款鲜果豆浆。(收起)

步骤第1步黄豆洗净，浸泡6小时以上，使用前再冲洗一遍；

第2步泡发后的黄豆加1000克水，在锅中煮熟，一般20分钟左右；

第3步煮好的豆子和水，在耐热容器中晾凉；

第4步芒果洗净切块，备用；

第5步打开原汁机开关，将芒果、豆子和水用勺子一勺勺送入原汁机进口处；

第6步原汁机两个出口，分别送出芒果豆浆和果渣（要细腻，建议采用两次工作的方法，即将第一次磨好的芒果豆浆再倒入进口处），美味又营养的特色饮品就此诞生，喝吧。

Tips

◎果味豆浆如果采用豆浆机的自动过程，其果酸释出后口感偏酸，色泽变暗，且营养丢失，香味也减少，因此可采用先煮豆子的方法。

◎由于要添加果肉，果身会稀释豆浆，所以水不用太多，加的水在煮制的过程中用蒸发一部分。

◎芒果果肉很甜，基本不需要再加糖，如果你特别喜欢甜味，可酌情添加。