桔香豆酱

我所生长的城市叫衢州，是浙江的一个小城。从小就知道本城的特产是桔子。每到秋季，城郊深绿的桔树林就会挂上金黄色的桔子。桔子虽然产量高，但卖不出什么价钱，桔子肉吃多了容易上火，也不能多吃。妈妈会把差点就丢弃的桔皮做成一道菜，这是家乡的味道，也是...(展开)我所生长的城市叫衢州，是浙江的一个小城。从小就知道本城的特产是桔子。每到秋季，城郊深绿的桔树林就会挂上金黄色的桔子。桔子虽然产量高，但卖不出什么价钱，桔子肉吃多了容易上火，也不能多吃。妈妈会把差点就丢弃的桔皮做成一道菜，这是家乡的味道，也是妈妈的味道。(收起)

步骤第1步桔皮切丁，不要太碎

第2步辣椒切碎

第3步豆腐干切丁

第4步锅中放少许油，热后放桔皮炒，按顺序放入豆丁、豆酱、辣椒和蒜末。

第5步翻炒4分钟左右，起锅装盘。

Tips

桔皮要先泡水，去涩味。