腊肠砂锅饭

步骤第1步上班前把米泡下，糯米和大米各一半。需加食盐、白糖、植物油少许。

第2步主料洗净。干香菇温水泡发。

第3步食材切丁，瓶里装的是植物。用猪油煮的砂锅饭会更香。

第4步中火焖米约1/2分钟。

第5步改小火约6/7分钟，

第6步锅里米已有7分熟。

第7步沿着砂锅边缘把油均匀淋入锅内。

第8步码放好腊肠、干香菇、鹌鹑2个。约2分钟，在码放油菜。

第9步盖砂锅继续焖约3/5分钟。听到闻到锅内啪啪声，锅内米饭水已烧干，闻到微微糊焦味，关火。

第10步成品

第11步锅巴香脆，一人吃饱饱。

Tips

煮砂锅饭的要点：看、听、闻。