卤肉饭（全肉 简易版）

爱吃卤肉饭，外面卖的大大一碗饭，肉沫一点点，怎么够塞牙缝的呢。于是呢，自己做吧，可惜人又在日本，佐料啥啥的都不全，哪里还分生抽老抽啊，只有一种叫酱油的东西。红洋葱超市又没有卖的，煮鸡蛋还费劲，于是买了鹌鹑蛋。

步骤第1步买食材

第2步五花肉切小丁（切肉真的好累）

第3步香菇切小丁

第4步肉焯水（加姜片和醋 去腥臭）

第5步捞出

第6步换锅刷油 （staub绝对是炖菜的好帮手）

第7步炒香菇，出香味

第8步倒入焯好的肉，煸炒

第9步加入辣椒，姜片，大蒜，大料，温水，开始炖煮

第10步开锅后，盖上锅盖转小火，慢炖30分钟，因为水加的足够 所以中途不需要开锅看。这时候可以开始准备焖饭啦

第11步30分钟之后加入盐和鸡精还有冰糖调味。搅拌后放入海带

第12步海带炖煮20分钟左右捞出，使汤汁鲜美 ，海带本身也够入味。（因为没做煮菜叶子之类的配菜，所以海带这种粗纤维，也是棒棒的，你懂的）

第13步捞出海带后，继续小火炖煮半小时。全程盖上锅盖

第14步出锅啦，因为没有老抽什么的，颜色没有那么深，但是味道还是棒棒的。最重要的是肉 肉 肉 随便吃