白芦笋水波蛋

步骤第1步芦笋切成合适的长段，根部可削去老皮；

第2步锅里倒水，滴几滴油，放入适量盐烧开，下芦笋焯半分钟捞出；

第3步锅里打入鸡蛋，小火煮3分钟关火；

第4步奶油沙司粉放入锅里，慢慢倒入清水，搅拌至溶解；

第5步再倒入淡奶油搅拌均匀，然后开小火煮约3-5分钟至浓稠；

第6步加入法式芥末酱和适量胡椒盐调味后舀入盘中；

第7步盘里放上焯好的芦笋，然后将煮好的水波蛋放在芦笋上，撒些胡椒盐即可。