酱瓜肉丁炒毛豆｜美食台

毛豆是夏天的宠儿，有一千零一种吃法。但是要说毛豆的绝配，必须是酱瓜和肉丁！酱瓜咸甜脆嫩，肉丁鲜香弹牙，放在一起翻炒，妥妥的下饭菜。食材清单：酱瓜3根、瘦肉200克、毛豆米200克、淀粉适量、料酒适量、盐适量、水适量、食用油适量。首...(展开)毛豆是夏天的宠儿，有一千零一种吃法。但是要说毛豆的绝配，必须是酱瓜和肉丁！酱瓜咸甜脆嫩，肉丁鲜香弹牙，放在一起翻炒，妥妥的下饭菜。食材清单：酱瓜3根、瘦肉200克、毛豆米200克、淀粉适量、料酒适量、盐适量、水适量、食用油适量。首先将瘦肉切成毛豆大小的肉丁，加少许盐、糖、料酒、水淀粉轻轻抓匀，静置备用；酱瓜切丁，放入清水中泡十分钟，去除咸味；热锅起油，将瘦肉丁炒至颜色变白，盛出备用；锅中倒油，开大火，油热后放入毛豆米煸炒，直到毛豆表皮起皱，撒少许盐调味；再加入瘦肉丁、酱瓜丁，翻炒均匀；最后放糖、倒少许清水，翻炒两下，就能出锅了。酱瓜咸甜脆嫩，毛豆米清香可口，很适合夏天。(收起)

步骤第1步首先将瘦肉切成毛豆大小的肉丁，加少许盐、糖、料酒、水淀粉轻轻抓匀，静置备用；

第2步酱瓜切丁，放入清水中泡十分钟，去除咸味；

第3步热锅起油，将瘦肉丁炒至颜色变白，盛出备用；

第4步锅中倒油，开大火，油热后放入毛豆米煸炒，直到毛豆表皮起皱，撒少许盐调味；再加入瘦肉丁、酱瓜丁，翻炒均匀；

第5步最后放糖、倒少许清水，翻炒两下，就能出锅了。酱瓜咸甜脆嫩，毛豆米清香可口，很适合夏天。