紫薯糯米饼

本来是想做紫薯球的，糯米粉放多了，面活的有点儿软，所以按压成饼了，不不过对于糯米食品控来说，怎么做都好吃的。

步骤第1步紫薯洗过蒸30分钟，剥皮压烂成泥。

第2步紫薯泥混合加入牛奶、糯米粉、黄油，搅拌均匀。

第3步和面，成光滑的面团。

第4步从和好的面团上揪下元宵大小的面团，用手捏成饼状，中间放上红豆沙适量，然后封口揉成圆球，再按压成饼状。

第5步放入烤箱，175度烤30分钟左右。

第6步刚烤好时有些软，放凉后软硬可口很好吃。

Tips

和面要根据经验来加水，此处用牛奶代替水会有奶香味，那点儿黄油可以在烤的时候饼不至于很干，如果用油煎或炸的方式那就不需要加黄油了。因为紫薯有甜度，加上里面芯子有豆沙所以没放糖。