番茄肉酱意面
意面
适量洋葱
少量西红柿
1枚番茄酱
适量黑胡椒
少许黄油
少许橄榄油
少许
步骤
第1步
意面比较难煮，50~60℃下水。水开后，煮8~10分钟，软硬度可以根据自己的喜好多煮一会，无需放盐，怕粘连放一点油。出锅后淋适当的橄榄油备用，防止粘连，味道也会好些。
第2步
西红柿表面划十字刀，开水烫番茄，容易剥皮。煮熟也无所谓。
去皮后切丁备用
去皮后切丁备用
第3步
五花肉切粒备用，建议三肥七瘦，口感会好些（也可以用瘦的牛肉粒）
第4步
适量的 洋葱切沫备用
第5步
热锅（中火）下黄油 → 黑椒粒炒香 → 五花肉粒 焦边 → 洋葱碎 → 鲜酱油 → 番茄酱 → 番茄小火煸炒，炒制出红油 水份炒出，略微有沙沙的感觉 → 适当的开水 → 盐、糖 中和味道 翻炒出锅
第6步
肉酱出锅~~~~~
第7步
建议煮面的同时炒肉酱~肉酱炒好，面也煮的差不多了。
意面装盘淋橄榄油搅拌，淋上肉酱开吃！！！！
意面装盘淋橄榄油搅拌，淋上肉酱开吃！！！！
Tips
意面温水下锅、黄油多点更香、番茄选沙沙的番茄，肉酱颜色会更漂亮，更有口感。
《番茄肉酱意面》.doc
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