烧白
三线肉
适量芽菜
适量作料
生抽，老抽，糖，花椒，姜，花椒粉，五香粉
步骤
第1步
热锅下油，把超市买的散装芽菜炒香备用，加几颗花椒一起炒。
第2步
三线肉放进热锅里，把皮上面的少许猪毛烧一下。
第4步
锅里加姜片和花椒，把洗好的猪肉放进去煮到八成熟，25分钟左右。
第5步
煮好的肉在猪皮上面用牙签多扎些小眼，扎密点，这样炸出来的猪皮才蓬松。然后抹上生抽，待水分晾干。
第6步
锅里下油，把煮肉放进去炸到猪皮起泡即可，除了猪皮，其它地方适当炸一下。
第8步
猪肉切片
第9步
锅里放油，加适量白糖，（糖的多少看猪肉多少和自己喜不喜欢吃甜）小火炒到融化，加适量生抽搅拌均匀后关火。
第10步
把肉放进去，再放点花椒粉，五香粉，鸡精，全部搅拌均匀，这时候颜色就非常漂亮了。
第11步
把肉一片一片摆在下面，上面放芽菜，撒上点姜粒。
第12步
上锅大火烧开后转中火，一个半小时即可。
《烧白》.doc
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