香炸鱿鱼圈
鲜鱿鱼
1条玉米淀粉
50g鸡蛋
1个植物油
适量面包糠
适量胡椒粉
适量料酒
适量生抽
适量
步骤
第1步
鲜鱿鱼去皮去内脏，洗净。
第2步
切成鱿鱼圈，加适量盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒腌制15分钟左右。
第3步
鱿鱼圈依次蘸淀粉、鸡蛋液、裏面包糠。
第4步
裏完面包糠的鱿鱼圈。
第5步
油烧至六七成热，放入鱿鱼圈炸至表面金黄。可以用边角料试一下油温，放进油锅会冒密集的泡泡并立即浮起，油温就可以了。
第6步
复炸一遍，会更酥脆。
第7步
炸好的鱿鱼圈放置在吸油纸上。
第8步
可以配上蕃茄酱或沙拉酱。
《香炸鱿鱼圈》.doc
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