仔姜鸭
全鸭或鸭腿
1000g仔姜
500g小米辣
250g大蒜
2个大葱
2节老姜
5片花椒
50g酱油
适量郫县豆瓣
100g黄酒
适量
步骤
第2步
爆炒至这样加入大蒜，（吃鸭子和鸡都需要大蒜去除腥味），翻炒鸭皮差不多干了加入酱油50g左右，翻炒一下上色即可，再加入郫县豆瓣100g左右让每块鸭肉都均匀上色，这时加入开水没过鸭子
第3步
开水加好后再加入少量白糖，加盖中小火焖煮30分钟
第5步
出锅开吃
第6步
这次做的拿来做个封面
Tips
仔姜鸭子最好中午吃，晚上姜吃多了容易上火
《仔姜鸭》.doc
将本文下载保存，方便收藏和打印
下载文档
