怀化炒面
圆面
100g胡萝卜
12酱油
1茶勺生抽
1汤勺芝麻香油
适量小红椒
4个瘦肉
50g
步骤
第1步
放一锅水，大火烧开，然后放下面条
第2步
瘦肉切粗丝，胡萝卜切丝，姜切丝，葱切葱花，小红椒切小段，、葱切葱花、备用一旁。（喜欢香辣的，可以不用胡萝卜）
第3步
切好配菜，面条也煮好了，把面条倒入漏斗里，放入冷水里清洗一下，然后沥干水分备用。
第4步
油下锅，先放入小红椒段和姜丝，微炒五秒之后，放入肉丝快速滑散，以免肉丝粘在一起，然后放入胡萝卜丝，一起翻炒均匀。（不喜欢胡萝卜丝的可以不放）
第5步
瘦肉丝炒至泛白色之后，倒入备在一旁的圆面，快速翻炒均匀。
第6步
翻炒均匀圆面后，放入1茶勺的老抽、1汤勺的生抽、1汤勺的盐、岩锅边放下，不要直接淋洒在面条上，那样上色无法均匀。
第7步
翻炒均匀后，持续大火翻炒三分钟，直至面条变得微干燥即可关火。
第8步
关火之后，滴几滴芝麻香油、撒上葱花，放入香菜段，拌匀即可起锅装盘。
第9步
成品
第10步
完成✅
Tips
炒面锅一定要擦干水分，最好放油之前先烧一下锅，炒面的时候才不至于粘锅。
《怀化炒面》.doc
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