小煎鸡
青椒
适量大葱
适量泡椒
适量郫县豆瓣
适量料酒
适量胡椒
适量花椒
适量色拉油
适量料酒
适量
步骤
第1步
鸡切成大指大小的块 放入盐 胡椒 料酒 姜片，少许糖 腌制10分钟
第2步
青椒、葱切小段 ，姜蒜切成丁，跺椒准备好（怀念妈妈泡的辣椒，这边没有买现成的也行）
第3步
下油后 花椒 八卦煎一下
第4步
小鸡肉暴炒，鸡肉熟后盛出
第5步
锅中留底油,发郫县豆瓣 泡椒翻炒后将所以配料放入
第6步
配料熟后，倒入炒好的鸡块翻炒均匀 适当发盐后出锅。如果要颜色好看点此时可发老抽
第7步
盛出 好吃，鲜嫩的鸡块就做好了 。
Tips
鸡块切均匀，不要太大块。用盐姜胡椒料酒腌制10分钟使之入味
《小煎鸡》.doc
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