番茄瓜皮

瓜皮扔掉可惜，于是参考冬瓜的做法做了这道菜，味道比冬瓜更筋道，还有瓜皮的清香，挺好。

步骤第1步西瓜皮，去瓤去外皮，切成2mm厚的小条，备用（可以盐腌一小会儿冲净）

第2步番茄切滚刀块

第3步加油葱呛锅，番茄加盐，糖翻炒出汁后加入瓜皮，小火炖，加水

第4步炖至瓜皮变软入味即可。