韭菜炒地皮菜

最近经常下雨，在菜场看到有卖地皮菜的,让我想起小时候自己找地皮菜的乐趣。这菜很难洗，砂子多。弄干净确是很好吃的，而且是纯天然无公害的绿色食品（地皮菜长在高钙的无污染的土质上）便卖了点回来尝尝。

步骤第1步地皮菜在水里多泡洗几边，漓干水，（本身水分充足）可用手挤压一下。韭菜切段，红椒切圈。

第2步点火，锅里放油，油热后下红椒韭菜翻炒，韭菜出香味后下地皮菜翻炒3、4分钟放盐鸡精（可按自己平时炒菜的用量稍微多放点，地皮菜味淡），炒匀关火装盘。红椒可随意，不好辣可不放。