輕鬆煮尚健康–松阪豬炒瓠瓜 2013.04.18

一般拿來煮湯或清炒的瓠瓜，詹姆士要教媽媽用松板豬來炒瓠瓜喔!但可不是簡單炒一炒就好，詹姆士有撇步在裡頭，讓瓠瓜怎麼炒都很脆口、香氣十足很美味喔!

步骤第1步松板豬逆紋切條狀備用

第2步瓠瓜削皮、取出中間的籽囊

第3步，切薄片狀備用。

第4步取水晶碗，下鹽、瓠瓜拌勻，壓上重物醃至出水(約5分鐘)，取出擰乾水分備用。

第5步取深炒鍋，乾鍋下松板豬炒香，加入做法2拌炒，倒入少許水煮勻，下胡椒粉調味即可起鍋。